打印本页内容

大蒜泡菜,如何用新鲜大蒜腌制泡菜的实验

 点击:次  发布日期:2019-09-29 09:16    发布人:365bet娱乐城平台

大蒜泡菜,如何用新鲜大蒜腌制泡菜的实验
更新2019-5-8 T 18:26:39作者:Blues Relationship
过去,当新鲜大蒜在市场上时,我的家人总是带着一罐酸甜的大蒜。今年,我想知道我是否可以采摘新鲜大蒜,制作四川泡菜。我们来做吧
经过长时间的上网,我发现大蒜在四川泡菜的地位相对较低。它用作背纸。没有单独的新鲜大蒜的泡菜泡菜。大蒜可能具有杀菌功能因为它抑制了泡菜的发酵,所以没有人敢用大蒜来泡菜。
假设最终返回猜测。实践是证明真相的唯一标准。今天,我要大胆地尝试看看四川泡菜是否可以用新鲜大蒜做任何事情,如果我可以选择任何东西。“
原料:
新鲜大蒜头5公斤,盐500克,白酒二锅头高50克。
泡菜水成分:
生姜适量4公斤水,200-250克盐,60克干红辣椒,5克八角,胡椒10克,白酒90克,二锅头。
练习步骤:
将新鲜的大蒜从旧果皮的外层剥去(它可以保持软的大蒜,更大的大蒜应该剥掉,直到大蒜丁香暴露),根部根部切开并冲洗干净。它们放在一个大容器里。
2.将约500克盐和50克白葡萄酒倒入一个大碗中,搅拌均匀,盖上盖子并腌制约24小时(预硬化以除去蒜味,同时留下蒜味)还有一些信息表明,您必须腌制约7天才能腌制24小时。
3.将约4公斤的水倒入汤锅中(水的量约为泡菜锅的一半)并加入200至250克盐(控制5%至6%的盐水浓度),如果好的话,然后将干红辣椒,八角茴香,胡椒和生姜切片混合,然后用大火煮沸。
4.放置低热约10分钟以扑灭火焰,不要打开盖子以使水自然冷却。
5.取出腌好的大蒜,控制水,将其放入你家的泡菜瓶,旧的泡菜水中,倒入适量的老泡菜水(不添加旧的泡菜水)新鲜食材水(水必须完全冷用,这是关键),干红辣椒,八角,胡椒和生姜切片应倒入一瓶泡菜。
6.将白葡萄酒倒入二锅头,密封罐口,将罐子放在黑暗中等待自然发酵。
说两个或更多句子:
今天是2019年5月8日下午6点。以前的所有操作都已完成。发酵约15天后,将公布发酵结果。谢谢你的未来。
文章相关文章
●成功的秘诀以及如何制作四川竹笋,酥脆脆脆的泡菜●韩国泡菜的秘密加少许糖●详细说明如何制作香辣高级四川??泡菜●详细解释如何用冷水制作泡菜四川从省内引入酸性水●四川泡菜基本咸水配方,制作四川泡菜常识●四川泡菜腌制方法及成功经验,非常详细